2009年01月27日

大根

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今回は大根健康に良い理由についてお話します。


大根に含まれるジアスターゼという成分は別名アミラーゼとも呼ばれ、主に消化不良、胃もたれ、胸やけを防止・改善してくれる効果があります。


また、このことから夏バテなどの食欲不振をなおす効果もあります。ジアスターゼは熱に弱いため調理する際は注意が必要です。


スルフォラファンという成分はその優れた解毒作用と抗酸化作用からガンの予防に効果を発揮します。他にもピロリ菌を殺す作用から胃潰瘍や胃ガンを予防したり、紫外線から目を守る働きもあります。


ビタミンCも含んでいて、風邪に対する免疫力の向上や肌の美容にも働きます。


大根は根だけでなく葉にも多くの栄養素が含まれています。葉は捨てずに漬物などにして摂取して下さい。


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posted by 健康理由 at 13:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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