2008年11月07日

あさつき

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今回はあさつきが健康に良い理由についてお話します。


あさつきを包丁で切る時、いろんな所に転がるので、いつも格闘しています。


あさつきの持つ独特の臭いは硫化アリルと呼ばれる成分が主な原因です。


この硫化アリルは消化液の分泌を助け、新陳代謝を良くしてくれます。他にも血液凝固を防いだり、ビタミンB1の吸収を高めたり、利尿、発汗に作用したり、食欲不振、ストレスも防ぎます。


この他に、β-カロチンも含まれています。β-カロチンは強い抗酸化作用を持っていて、体の酸化を防ぎ、生活習慣病の予防になります。


また、β-カロチンは体内に入るとビタミンAへと変化し、目の網膜、口や鼻などの粘膜、肌、髪、爪などの機能を保ちます。


ビタミンKも含み、正常な血液の凝固を促したり、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎます。


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posted by 健康理由 at 16:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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