2008年11月27日

ジャガイモ

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今回はジャガイモが健康に良い理由についてお話します。


ジャガイモに含まれるアルファリポ酸は主に体内のミトコンドリアを活性化する作用があり、活性酸素抑制によるとても強力なアンチエイジング効果があります。このアルファリポ酸は加齢とともに体内で生成される量が減ってしまいます。


このアンチエイジングに効く抗酸化力は実にビタミンCやビタミンEの400倍もあります。


アルファリポ酸の分子は他の抗酸化物質に比べとても小さいので体中の内臓、皮膚、毛細血管、脳などの全細胞に入り込んで抗酸化作用を広げます。


カリウムは体の中に過剰にとりすぎたナトリウムを体外に排出する作用があります。これにより高血圧の予防となります。


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2008年11月26日

クルミ(胡桃)

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今回はクルミ(胡桃)が健康に良い理由についてお話します。


クルミは少量でも栄養価が高く滋養強壮の食べ物として知られています。病後の回復などに効果を発揮します。


クルミに含まれるアルギニンは体に必要なたんぱく質を作る役目があり、必要不可欠なアミノ酸の1つです。成長ホルモンの分泌に関係し、体内の活性化や免疫力の強化、筋肉の強化などに効果があります。


ビタミンB1は糖質を分解する酵素の働きを助け、エネルギーに変えます。不足するとイライラや集中力の欠如を引き起こします。


ビタミンB6はたんぱく質合成に必要なアミノ酸が不足した場合に別のアミノ酸を作り変える働きを助けます。

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2008年11月20日

アボガド

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今回はアボガドが健康に良い理由についてお話します。


アボガドに含まれるコエンザイムQ10は生体のエネルギー工場とも呼ばれるミトコンドリアの中に多量に存在し、エネルギー生産を行っています。


この他にオレイン酸を含み、このオレイン酸は血中の悪玉コレステロールを除去し高血圧や心臓疾患、動脈硬化などを防いだり、胃酸のコントロールや、便秘の解消、予防に尽力します。


グルタチオンは細胞の変異や機能低下を引き起こす有害物質を体内で解毒し、肝臓の機能を強化する働きがあります。これらのことからアルコールを良く飲む方におススメです。


これらの他に体の組織形成、維持に必要なビタミンB6や強い抗酸化作用があるビタミンEなどが含まれています。


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2008年11月14日

アーモンド

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今回はアーモンドが健康に良い理由についてお話します。


アーモンドはオレイン酸を豊富に含みその働きは、血液中の悪玉コレステロールを除き動脈硬化、心臓病、高血圧を防ぎます。


他にも胃酸の分泌をコントロールし胃潰瘍や胃酸過多を防いだり、腸を柔らかくし、便秘の予防・改善に効果を発揮します。


トコフェロールとビタミンEも含まれ、この2つはほぼ同じ働きをします。強い抗酸化力を持っていて、老化の原因である過酸化脂質が作られるのを防ぎます。


この他に、血行を良くする働きもあり、酸素や栄養素を体のすみずみに送り、肩こりや冷え性を解消します。同じ効果でシミやソバカスなど防ぎ美肌効果もあります。


マグネシウムは酸素の働きを活性化させ、筋肉の動きを促し、心筋梗塞や狭心症、不整脈などを防止したり、精神安定に効果があります。リノール酸は血中コレステロールを下げる効果があります。


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2008年11月11日

穴子(あなご)

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今回は穴子(あなご)が健康に良い理由についてお話します。


穴子にはコラーゲンが豊富に含まれていて、体や臓器の形を支える働きをしています。また、細胞と細胞をくっつける接着剤としての働きも持っています。


年をとるとコラーゲンの分解が合成を上回ってしまい、肌の柔軟性が奪われシミやシワとなってしまいます。また、美肌や肌荒れを改善などにも働きます。


ビタミンAは肌や粘膜の保持、毛髪を正常に保つ、呼吸器系の病気の感染に免疫をつける、成長を促進するなどの働きがあります。


また、強い抗酸化力があり、風邪やガンの予防に効果的です。


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2008年11月07日

あさつき

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今回はあさつきが健康に良い理由についてお話します。


あさつきを包丁で切る時、いろんな所に転がるので、いつも格闘しています。


あさつきの持つ独特の臭いは硫化アリルと呼ばれる成分が主な原因です。


この硫化アリルは消化液の分泌を助け、新陳代謝を良くしてくれます。他にも血液凝固を防いだり、ビタミンB1の吸収を高めたり、利尿、発汗に作用したり、食欲不振、ストレスも防ぎます。


この他に、β-カロチンも含まれています。β-カロチンは強い抗酸化作用を持っていて、体の酸化を防ぎ、生活習慣病の予防になります。


また、β-カロチンは体内に入るとビタミンAへと変化し、目の網膜、口や鼻などの粘膜、肌、髪、爪などの機能を保ちます。


ビタミンKも含み、正常な血液の凝固を促したり、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎます。


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