2009年03月28日

たまねぎ

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今回はたまねぎ健康に良い理由についてお話します。


たまねぎに含まれる硫化アリルには血液の凝固作用を遅らせる働きがあります。これは血液をサラサラにするという効果だけでなく、血液中の脂質を減らす働きにもなり、糖尿病、動脈硬化などの予防になります。


また硫化アリルはビタミンB1と一緒に吸収すると新陳代謝を高め、疲労回復や神経の沈静化に効きます。


アリシンにも硫化アリルと同じような働きがあり、ビタミンB1と一緒に吸収すると新陳代謝を高めます。また、解毒酵素の働きを活性化させ、病気への抵抗力を高めます。


オリゴ糖は腸内で善玉菌の栄養となり、腸内環境を整えたり、肝機能を高めてくれます。


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2009年03月20日

ハマグリ(蛤)

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今回はハマグリ(蛤)健康に良い理由についてお話します。


ハマグリに含まれるタウリンは肝臓の働きを助け解毒作用を促したり、疲労の原因物質である乳酸の蓄積を抑えます。また、視力低下を予防し、痛んだ角膜を修復する働きもあります。


ビタミンB12は葉酸と強力して赤血球を作っています。ビタミンB12が不足すると悪性貧血などを起こしてしまい、体がだるく感じたり、集中力の低下や神経過敏を起こしてしまいます。


核酸は細胞の新陳代謝をよどみなくする成分です。たんぱく質の合成、細胞の活性化・増殖をを促進します。核酸をしっかりと摂取すると、免疫力が高められ、ガンや生活習慣病などの予防につながります。


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2009年03月11日

マグロ(鮪)

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今回はマグロ(鮪)健康に良い理由についてお話します。


マグロの目の部分に多く含まれているドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸は血液の粘度を下げ血液そサラサラにし、血栓を防ぎます。また、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や狭心症、心筋梗塞、脳卒中などの病気から体を守る効果があります。


ドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸は体内では合成できないので、食事から摂取しなくてはならない必須脂肪酸です。


イノシン酸は細胞の生成に必要不可欠な成分です。不足してしまうと新しい細胞が生成されず、体は老化してしまいます。


ビタミンB6は不足してしまうとたんぱく質の再合成ができず、体の組織形成・維持に悪影響を与え、皮膚炎や口内炎のもとになってしまいます。


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2009年02月28日

わかめ

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今回はわかめ健康に良い理由についてお話します。


わかめに含まれるモリブデンという成分は肝臓、腎臓、骨で働く酵素の働きを手助けしたり、脂質や糖の代謝を促したりする働きがあります。加工食品を頻繁に食べる人は不足しやすいです。


ヨウ素は甲状腺ホルモンには必要不可欠な成分です。甲状腺ホルモンはエネルギー代謝に関与しているので余分なエネルギーを燃焼させ、ダイエットにも重要です。


わかめのヌルヌル成分であるフコイダンはコレステロール、中性脂肪、血糖値の低下、抗がん作用、肝臓害の改善などに働きます。


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2009年02月22日

レモン

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今回はレモン健康に良い理由についてお話します。


レモンに含まれるクエン酸は、焦性ブドウ糖という乳酸を生成して筋肉を疲労させてしまう物質を分解してくれます。つまり肉体的な疲労にとても有効な働きをしてくれるのです。


また、肝臓の機能を高め肝臓病の予防や食欲増進にも効果的です。


シトラールはレモンの皮部分に含まれ、精神安定などのリラックス効果や集中力・気力を高める効果があります。


そしてレモンといえばビタミンCです。ビタミンCは美肌の敵メラニン色素の生成を抑える働きがあり、シミなどの予防に効きます。血中コレステロールを下げる働きもあり、動脈硬化、心臓病などの予防になります。


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2009年02月17日

よもぎ

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今回はよもぎ健康に良い理由についてお話します。


よもぎに含まれるカルシウムは骨や歯を形成する大事な栄養素です。体内でカルシウムは合成できないので、外部から摂取する必要があり、不足すると骨祖しょう症などになってしまします。


鉄は摂取されると半分がヘモグロビンの成分になります。ヘモグロビンは各細胞に酸素を運び、そこで酸素が使われ細胞がエネルギーを生成します。


ビタミンCは白血球の働きを助け、ウィルスや病原体への抵抗力を上昇させます。また、メラニン色素の生成を抑え、美肌効果があります。


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2009年02月10日

松茸(マツタケ)

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今回は松茸(マツタケ)健康に良い理由についてお話します。


人生の中でしっかりした松茸まだ食べたことありません。お吸い物くらいです。


松茸(マツタケ)に含まれるエルゴステリンは体内に入り紫外線に当たりビタミンDに変化し、カルシウムやビタミンA・Pの吸収に助力してくれます。またガンの予防にも効果があります。


ナイアシンは糖質・脂質・たんぱく質の代謝を促進してくれます。この他にも神経や脳の機能を正常化、性ホルモンの合成に関わっています。


ビタミンDは骨の形成に欠かせない成分です。カルシウムの運搬・骨への沈着などに働きます。


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2009年02月07日

タラコ(たらこ)

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今回はタラコ(たらこ)健康に良い理由についてお話します。


タラコ(たらこ)に含まれるセレン・セレニウムは過酸化脂質を分解する時働く酵素の重要な成分で、活性化酸素から体を守る効果があります。抗酸化作用はビタミンEの約500倍と言われています。


チロシンはたんぱく質に含まれるアミノ酸の1種で、脳や神経を活性化させドーパミンやノルアドレナリンなどの神経物質作り出し、やる気をおこさせます。このことから鬱病や痴呆症の防止に効きます。


ナイアシンはたんぱく質や糖質、脂質の代謝を促進したり、皮膚や粘膜の代謝にも関与し肌荒れや口内炎の緩和に役立ちます。


パントテン酸は副腎の機能を助けてストレスを緩和してくれます。また、皮膚や毛髪、神経組織を正常に保つ働きをします。


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2009年02月06日

ナス(茄子)

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今回はナス(茄子)健康に良い理由についてお話します。


ナス(茄子)。ただ焼いて生姜と酢醤油で。これだけなのに美味しすぎます。


ナス(茄子)に含まれるアントシアニンは抗酸化ポリフェノールの一種で、活性酸素の生成を抑え、血液をキレイにする効果があるため、動脈硬化や血栓症を防ぎます。


また、ロドプシンとい視神経の働きを支える成分の再合成を促すことから、目にも良いです。


ナス(茄子)の皮に含まれるナスニンという成分もアントシアニンと同じ働きをします。


ルチンには血管を強化して、血行を良くする働きがあり、冷え性や肩こりに良く効きます。また、血管の強化は血圧を正常に保つことにもつながり、高血圧や心臓病、動脈硬化などの予防になります。


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2009年02月05日

よもぎ

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今回はよもぎ健康に良い理由についてお話しします。


よもぎ饅頭は好きです。中の餡より外のよもぎが練りこまれている生地部分の方が好きです。


よもぎに含まれるビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保つ、髪の健康を維持する、肺などの呼吸器系の病気に対する免疫をつけるなどの働きがあります。


ビタミンB1は糖質分解酵素の働きを助けます。ビタミンB1が不足すると糖質がエネルギーに変換されにくくなり、疲れやすくなったり、手足にしびれやむくみの症状がでたりします。


ビタミンB2は細胞の再生や呼吸を助けます。このことから粘膜や皮膚の健康を維持するのに大切な栄養素です。また、脂肪酸の代謝にも働き脂肪が体内に留まるのを防ぎ、肥満を予防します。


よもぎはお風呂に入れると冷え性やリウマチ、神経痛などに効くといわれています。


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